食品科学专业就业情况解析

食品营养专业|2015年12月24日 11:27
由于市场需求比较大,和其他的相关行业对比,食品科学从业者的薪资水平还比较高的。而且,预计未来20年里,世界人口每年将增加7300万,对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。
  因为食品科学授课涉及面较广,因此学生将来可以从事的工作范围也较广,主要有以下几类:公司、研究院、公务员或事业单位、教师。小编从网上给大家搜罗来这样一张图,这是大部分食品科学专业毕业生的工作方向,从图表中我们可以看出来,有43%的学生选择从事食品相关研究开发工作(science/research and development),有19%的学生选择buying/selling/retailing,也就是零售,市场方向,有19%的学生选择manufacturing/processing/production,进入了食品的加工,生产,以及食品工厂,剩下9%的学生选择从事食品科学教育(educaiton),有10%的学生选择了关于食品的运输和物流,供应链这一方向transport/supply chain/logistics。从总体上来看,学生的选择还是比较集中的,以研究和公司方面为主,市场销售和加工生产平分秋色,那小编也根据自己的角度来给大家进行一下详细的介绍。

  首先,大家在这个专业毕业之后可以进入公司,有关食品科学的相关公司涉及的业务比较多,食品科学专业毕业的同学们不仅可以从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发(绿色、有机、功能性食品)、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广等工作,还可以从事食品进出口贸易等工作,虽然专业程度上而言,虽然食品专业的学生在熟悉外贸流程上不占优势,但是他们对食品方面的了解程度上来说是具有极大的竞争力的,尤其是海归,有英语优势,从事外贸行业更是一个不错的选择。其次,就是研究院。研究院就不用多做介绍了,主要从事食品研究和开发工作。还有就是公务员和事业单位,这类工作较为稳定,主要是监管食品的质量,如在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作。最后,那就是是教师,主要是在大专院校、科研院所进行食品科学的教学和科研的工作等。

  就业前景

  我们常说民以食为天,但是在中国作为三大支柱产业之一的食品工业却仍面临着人才严重短缺,特别是高层次人才远远不足。据不完全统计,中国食品工业专门人才仅占职工总数的3—4%,具有硕士、博士学位的食品科技人才更是奇缺。除了人才短缺,在中国各地。食品人才分布很不平衡,许多县级小厂甚至没有专门的食品技术人员。上述种种都与“食品”这个在全国各工业部门总产值排行榜中高居榜首的第一大工业的地位极不相称。 而放眼海外,西方发达国家食品专门人才在职工总数中的比例可达20%以上。这是因为发达国家十分重视食品人才的培养,几乎所有的知名大学如美国麻省理工学院(MIT)、威史康逊大学、日本东京大学和英国剑桥大学均设有食品科学与营养科学系。因此,大力发展高等食品专业教育,培养该行业科技人才已是形势所迫、不容忽视。

  再看全球,食品工业(包括采盐业、食品加工制造业、饮料制造业和烟草加工业)以2.18万亿美元的营业额雄居世界工业霸主地位,超过了汽车、航空、信息等行业。在中国,2000年食品工业总产值已在1994年的基础上翻了一番,达到7000亿元人民币,加入WTO对食品工业既是一个严峻的考验更是一次难得的机遇。

  食品工业拥有的巨大潜力让食品科学这个专业毕业后的前途和钱途都是比较光明的,我们再来看一张食品科学从业人员的周薪资图表 
    食品科学专业就业情况解析
  图中我们可以看到,由于市场需求比较大,和其他的相关行业对比,食品科学从业者的薪资水平还比较高的。而且,预计未来20年里,世界人口每年将增加7300万,对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。作为跨世纪的青年一代,积极投身于这一古老而又充满希望的庞大队伍,“糊众口该糊己口”,相信不失为明智之选。

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